佛山日报讯记者钟玲玉通讯员西宣报道：6月7日，安井食品华南生产基地项目一期投产，广东安井食品有限公司（以下简称“广东安井”）与华南理工大学共建的广东省预制菜（食品）工程技术研究中心同步揭牌。作为国内冷冻食品行业标杆企业，安井食品华南生产基地项目一期投产，将为三水竞逐预制菜产业赛道注入强劲动能，扩大三水食品饮料产业影响力。

走进安井食品华南生产基地项目一期的生产车间，经过自动化生产设备注浆蛋液、下馅、包制等工序，一个个金黄色的蛋饺在流水线上持续产出，并在机械手排列分拣下，被整齐摆入托盘。

6月7日，安井食品华南生产基地项目实验室内，工作人员在进行实验。/佛山市新闻传媒中心记者王澍摄

(资料图)

据介绍，当天投产的安井食品华南生产基地项目一期已建设10条生产线，主要生产30多个单品，可满足日产210吨速冻食品的生产需求。预计今年可实现约3万吨产量，产值约2.8亿元。

在广东省预制菜（食品）工程技术研究中心展厅内，香辣烤鱼、藤椒鸡米花、烤芝士牛肉卷等各类已加热的预制菜琳琅满目、香气扑鼻，赢得试吃访客连连称赞。

该研究中心总面积2200平方米，已配备123台实验设备，主要承担火锅料、面米制品及预制菜等产品的研发、工艺技改，以及相关原辅料、成品检测等工作。

“这是目前广东省首个预制菜工程中心。”安井食品集团股份有限公司总裁张清苗介绍，华南理工大学在食品饮料领域科研力量雄厚，接下来，广东安井将与该校加强产学研合作，在预制菜产品研发、行业难题攻关、精深加工与先进制造能力提升等方面深入合作。

据介绍，安井食品华南生产基地项目主要建设万吨级全自动立体冷库，以及速冻火锅料、速冻米面制品、速冻菜肴制品等产品的生产车间。项目总投资7.16亿元，占地面积118.27亩，计划分两期建设。两期项目达产后年产值约15亿元，将成为安井集团在华南地区最大的冷冻食品生产基地。

“三水是我们在华南地区投资的最佳选择。”张清苗告诉记者，三水有优越的区位条件和雄厚的产业基础，自项目落户以来，三水各级政府积极高效推动项目快速落地建设及投产，让他们感受到三水优质的营商环境，以及加快推动产业发展的决心。

三水区西南街道党工委副书记、办事处主任徐仲辉表示，安井食品华南生产基地项目一期投产进一步充实了中国（三水）国际水都饮料食品基地的内涵，为三水乃至佛山的饮料食品产业高质量发展注入新动能，将扩大三水食品饮料产业在全省乃至全国的影响力。

编辑丨周师伢

关键词：