1、把蟹老板解冻，然后肢解.按关节切掉大腿然后如图切掉半个壳备用。

2、如图所示将小腿连同关节一起切开备用。

3、螃蟹开壳，把混合好的蛋液倒入，撒上小葱，放一点肉油。如果不喜欢，可以省略火。五分钟后可以煮一下，看看是不是没熟，再蒸一会儿。

(相关资料图)

4、大蒜切碎备用。我觉得把蒜拍扁再切就好了。更容易碎成小块。

5、剁碎泰国胡椒.不要烧它，直到它伤害你的眼睛.

6、把蒜倒在热油里，撒点盐，爆香。滴几滴鲜酱油。

7、粉丝的冷热水都可以泡在软水里，放上蒜油拌匀，防止蒸的时候粘连。蟹大腿摊平，撒上香蒜泰式辣椒圈。在锅上蒸五分钟。

8、将蟹按腿的线条切开，撒上葱姜，无盐蒸五分钟。

9、鸡蛋撒上小葱和酱油。我用了李锦记蒸鱼和酱油来保鲜。

10、在炒锅里爆香葱、姜、蒜、葱、花椒、泰椒，郫县豆瓣酱炒辣油，下蟹腿炒香，勾芡，出锅装盘。

11、蒜蓉蟹腿粉条可以用热油浇，可以省略，但是我觉得这样比较好。

12、都搞定了

13、上桌后，因为有些客人不好意思拍照，就简单拍了拍蟹身，蒸了蟹大腿、蒜泥、小腿，炸了蟹壳，蒸了鸡蛋。其实我是想留两个前夹熬粥的，只是省略了两个人迫不及待的感觉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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