1、“锁喉”表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。

2、导致锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。

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3、普洱茶锁喉的成因有以下几种：一、高冲冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，都会产生锁喉现象。

4、二、紧压茶未醒茶紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生锁喉现象。

5、三、仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。

6、另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

7、四、制程高温干燥包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

8、五、成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥，或是为完全干燥前包装整筒再日晒干燥，都会引起锁喉现象。

9、六、不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。

10、具体到某款茶品，还需注意上述导致锁喉因素的轻重程度、不同因素的复合作用，以及冲泡时采用的茶水比（茶汤浓度），和品饮者自身的敏感程度，这些都会影响茶品锁喉感的轻重。

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