炎炎夏日不想出门，宅家的幸福感更多依靠线上配送来实现。伴随着高温模式的开启，水果等生鲜产品的消费热情也一路走高，足不出户便能“随要随买、随买随到”的即时消费方式，受到越来越多市民的青睐。

为应对夏季生鲜旺季的到来以及居民消费模式的改变，泉州零售企业、电商平台等也纷纷作出适应性调整，满足居民对健康、便利生活的多方位需求。

生鲜电商订单增长明显

“水果在靠谱邻居平台占比26%左右，在夏季对平台整体订单量的拉升特别明显。”本土生鲜电商平台靠谱邻居副总裁吴亚雄透露，刚进入夏季，平台订单量已经达到冬季的1.5倍左右，日均订单量比去年疫情最严重时还略高。

夏季线上下单需求增长，成了生鲜电商平台拓客的好时机。同样感受到“夏日惊喜”的还有定位于“健康三餐提供者”的元初食品。“5月份跟4月份相比，元初的自有小程序元初到家订单量就增长了3%-4%，同时新用户也比上个月增加了10%左右。”元初食品泉州区域负责人王华华说。

在吴亚雄看来，近期生鲜类产品线上订单的快速增长，一方面源于居民在夏季对水果本身的需求增长，另一方面也说明生鲜线上消费已日渐成为消费常态。

自有物流、仓储助力保鲜

近几年，无论是全国性还是本土型的B2C模式的生鲜电商企业，发展都十分迅速。订单飙升的背后，消费者更关心的是商家如何保障生鲜食品的安全与质量。尤其在炎热的夏季，生鲜损耗对商家而言是极大的挑战。

在王华华看来，夏季线上订单增长的红利是暂时的，长久之计还在于稳定的品质保障。王华华介绍，元初已开始借助信息化系统控制生鲜产品配送流程，从基地到总仓再到门店上架全部标准化，例如，中转过程中使用标准化的周转箱以实现异地配送快速交接，全程0℃-5℃冷链运输等，以减少生鲜产品运输过程中损耗和保证上架的新鲜度。此外，进入5月后，门店全面消杀的次数也从秋冬季的每月一次增加到每月3次。

自有物流、自有仓储是保障生鲜零售的品质基础。“生鲜行业要确保质量，必须自建物流、自建仓储，这些重资产的投入不能少。”吴亚雄透露，目前靠谱邻居已有26辆自有物流运输车，3000多平方米冻库和2万多平方米常温仓库，保障目前全市范围内162个门店(仓)的及时供应。

关键词： 生鲜类产品 线上订单 生鲜零售 品质