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选手向评审介绍自己的操作思路。

江门日报讯 （文/图 记者/陈敏锐 通讯员/叶美霞） “这款豆是中度烘焙，有一点淡淡的果香”“接下来我将通过冲煮让这款咖啡更加甘甜”……7月30日，由中国咖啡联盟、上海咖竞汇文化传播有限公司主办的2023中国咖啡冲煮大赛粤港澳大湾区江门赛区比赛，在简爱家居江门店圆满举办。18位来自江门、中山、珠海、广州、茂名、潮州等地的选手，上演了一场精彩的咖啡冲煮比拼。

中国咖啡冲煮大赛自2015年开赛至今已举办8届，先后在32个省（市、自治区）、165个城市举办220场比赛，覆盖全国94%的省份。该赛事无论是赛事规格、办赛的专业水准、参与比赛的选手和评审、志愿者人数、线上线下的观众，都开创了中国咖啡大赛的新局面。

近年来，江门各地咖啡店数量增长迅速，市民对咖啡消费的热情日益上涨。根据市场监管部门公布的数据，江门现有咖啡店1251户，2022年新增370户，数量位居全国前列。而举办各类大型赛事，也是推动咖啡文化进一步沉淀、发展的有效途径。

本次比赛由江门市商业协会咖啡专业委员会、江门简爱家居联合承办。咖啡专委会成立以来成功举办第一届中国侨都（江门）咖啡文化周文化集市、江门市咖啡师职业技能竞赛、咖啡榜评选、侨都咖啡地图等系列活动，这次更是引进全国性高规格赛事落户江门，积极推动江门咖啡产业发展，致力提升“侨都咖啡”城市品牌的价值，更为培养一大批年轻咖啡冲煮人才提供了平台。

本次比赛采用的咖啡豆由大赛组委会统一提供。组委会在比赛结束前不提供指定比赛豆的任何信息，全凭选手对咖啡豆的理解，采用自己的冲煮技巧加上展演，完成冲煮一壶咖啡的任务，然后呈送给感官评审。

经过18位选手的激烈角逐，最终来自江门的邹锦锋、中山的何杰明以及江门的陆浩彬三位优秀选手分别获第一、二、三名，并获得进军区域决赛的入场券。晋级选手将代表江门赛区参加决赛。

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