近年来，自热方便火锅产品受到大众欢迎，但其安全隐患问题却往往被忽视。上海市消保委日前发布通报称，自然方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，消费者应该注意其使用安全与禁忌。上海市消保委测评的不乏“海底捞”“小龙坎”等知名品牌产品，被点出哪些问题?

图源：上海市消保委

据了解，自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。

3月12日，上海市消费者权益保护委员会发布的《自热方便火锅产品测试情况的通报》显示，自然方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，该产品在运输中也属于危险货物。

据通报，本次根据市场销量，上海市消保委分别在线下超市和网络平台购买了包括“海底捞”“小龍坎”“大龙燚”“三只松鼠”等品牌在内的自热方便火锅类产品共计20件，价格从16.9元至49.9元不等。试验项目包括外观及包装标识检查、锅体表面温度、发热包遇水反应释放气体、发热包二次加水反应、发热包成分及含量等指标。

注水后锅体表面温度方面，测试发现，有6件样品在使用过程中出现了不同程度的食材锅底部变形，标称品牌为“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣个火锅”、“润成”、“百草味”。

发热包成分及含量方面，品牌为“宏绿”和“自嗨锅”自热方便火锅样品的发热包未注明成分和企业标准代号。“发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，根据联合国《关于危险货物运输的建议书 规章范本》的分类标准，自热方便火锅产品在运输中属于危险货物。”通报里提到。

上海市消保委指出，关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题，我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范，消费者在选择该类产品时应该注意其使用安全与禁忌。“下一步将建议国家相关主管部门尽早启动相关立标程序，相对统一产品安全性能要求和风险警示内容，尽快填补相关标准的空白。”

此外，上海市消保委还建议，消费者使用前须阅读产品使用说明，并严格按照提示内容操作;使用中应注意避免触碰外锅，以免烫伤。

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