日前，公益组织“深圳市零废弃环保公益事业发展中心”(简称深圳零废弃)在淘宝网、京东商城等四家生鲜食品电商平台网络随机下单购买沿海产梭子蟹，送第三方实验室检测发现，所购梭子蟹蟹黄中的重金属镉、砷均超出国标限值多倍。

10月17日，中粮我买网、一号店、京东商城回应澎湃新闻(www.thepaper.cn)称，供应商已下架该产品;淘宝网回应称，已对涉事的梭子蟹产品进行食品抽检，如果有问题，会按规则重罚。

截至发稿，上述四家平台均已下架相关产品。

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，此次检测中镉超标最多的样品是野生蟹，也就是说野生比养殖的不可控重金属污染风险更高。

四家电商梭子蟹蟹黄镉、砷超标

10月17日，深圳零废弃工作人员称，今年9月16日至20日，他们分别在京东商城、一号店、中粮我买网、淘宝网四家生鲜食品电商平台网络随机下单购买了沿海产活鲜梭子蟹。

随后，四组梭子蟹样品被送到具有检测资质的中国检验检疫科学研究院某测试中心进行金属镉、砷含量检测。

检测机构9月28日出具的报告显示，在京东商城购买的“连云港鲜活梭子蟹”蟹黄重金属镉含量为4.65mg/kg，重金属砷含量为5.91mg/kg;1号店购买的“青岛鲜活梭子蟹”蟹黄重金属镉含量为3.72mg/kg，重金属砷含量为7.87mg/kg;

中粮我买网购买的梭子蟹蟹黄镉含量为12mg每千克，为限值24倍。 ?本文图片均为受访者提供

中粮我买网购买的“舟山野生鲜活梭子蟹”蟹黄重金属镉含量为12mg/kg，重金属砷含量为12.9mg/kg。

淘宝网梭子蟹蟹黄中砷含量为14.1mg每千克，为限值28.2倍

检测机构10月11日出具的检测报告显示，淘宝网的“梭子蟹野生白蟹”产地 “福建漳州”蟹黄重金属镉含量为2.65mg/kg，重金属砷含量为14.1mg/kg。

根据我国《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)规定的水产动物及其制品-甲壳类砷、镉含量限量，镉、砷含量限值均为0.5mg/kg。按此检测结果，送检梭子蟹样品中的蟹黄部分重金属镉、砷均超出限值。

其中，所购中粮我买网梭子蟹蟹黄中镉含量超出限值23倍，淘宝网梭子蟹蟹黄中砷含量超出限值27.2倍。

深圳零废弃工作人员称，食物中含镉、砷量超标，长期摄入会对人体造成严重损害。他们就此事向四家平台进行了反映。“建议调查在售梭子蟹镉、砷超标情况，公开检测结果;对镉砷超标的梭子蟹产品，采取包括但不限于下架的措施。”但未收到有效回应。

专家：最好换着产地和品牌吃螃蟹

10月17日，澎湃新闻就此事分别致电上述四家电商平台。

同日，中粮我买网回应称，供应商已经下架该产品，正在和投诉人沟通解决此事;京东和一号店回应称，已对涉及商家在售的相关商品进行了下架处理，同时将平台在售的同类水产品(虾、蟹等)进行全面的专项调查，将抽样商品送至专业机构进行检测;淘宝网回应称，已对涉事的梭子蟹产品进行食品抽检，如果有问题，会按规则重罚。

截至发稿，上述四家平台均已下架涉事产品。

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，螃蟹本身具有富集重金属的特性。这次送检检出值严重超标，镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)是每月0.025毫克/千克体重，也就是说，一个60千克体重的人每天镉的摄入限量为50微克。 通常蟹黄、蟹膏和蟹肉的镉含量是一个数量级的，差别不大，照这次检测中的蟹黄镉最大量12mg/kg计算，只需要吃二两螃蟹，一天镉摄入量就高达1200微克，超过ADI值24倍了。

朱毅说，镉污染有两个路径，通常都是蟹生长水域镉含量高，另一个可能就是饲料中镉超标——但这种情况极少见。此次检测中镉超标最多的样品是野生蟹，也就是说野生比养殖的不可控重金属污染风险更高。

朱毅表示，重金属超标摄入导致的健康危害需要长时间积累才会显现，具有长期性和滞后性的特点，一年吃几次这样的镉螃蟹不会有临床症状。但还是要重视，因为镉具有长期的累积毒性效应。

朱毅提醒消费者注意，珍馐美味浅尝辄止，最好换着产地和品牌吃螃蟹，一次少吃点，不超过两只。孕妇和婴幼儿如果要吃，就吃有检测报告、“身家清白”的螃蟹。

关键词： 京东 梭子蟹 重金属