餐饮业是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域，对促进形成强大国内市场具有重要作用。

本届兰洽会上，甘肃的餐饮、美食也是重要展示内容之一，甘肃更是创新性的将餐饮节会与促消费活动相结合。“不仅为消费者提供了多元化、品质化的精品美食佳肴，还为提振餐饮行业消费信心，促进餐饮文化交流，提升甘肃省餐饮行业品质探索了有效路径。”兰州市商务局副局长刘志强表示。

据了解，兰洽会期间，由甘肃省商务厅指导，兰州市商务局、甘肃省烹饪协会主办，甘肃和家和品牌管理有限公司承办的第四届厨师节“和家和”杯“吃在金城、美味兰州”精品陇菜展暨百店百菜促消费活动同期举办。

本次活动集中展示了和家和、景扬楼、香满楼、皇冠假日酒店、东方宫、金色美岸、尕老汉、和盛祥等百家餐饮企业180余人制作的200道热菜、70道凉菜、80道面点，同时包括20余家食材参展企业的200余种特色食材和6家中央厨房企业的百余种预包装产品。

“吃是老百姓文化传承的重要载体，希望通过承办这次厨师节，让更多的人爱上甘味、爱上精品陇菜。”甘肃和家和品牌管理有限公司董事长马鸿亮表示，本次活动是政府在餐饮困境中，推动稳市场、促消费的又一重大举措，也是餐饮行业打造甘肃精品陇菜、培养厨师队伍、努力发展高就业的餐饮行业尽己责的大事情。

“第四届厨师节和促消费活动融合在一起，不仅展示了甘肃在高技能烹饪人才方面的培养，也体现了在贯彻落实中央、省、市商务部门缓解餐饮企业经营压力、降低综合成本、促进消费的相关决策部署。通过两者的融合，创造良好的消费环境，激发内需动力、提振市场信心、惠及百姓生活、促进消费升级，不断增强企业的获得感，满足人民群众对美好生活的需要，进一步推动全省经济社会的发展。”中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会民族专业委员会主席、甘肃省烹饪协会荣誉会长马利民表示。

据介绍，参与此次活动的100家餐饮企业将根据实际情况，采取现场促销、门店促销、直播带货、线上营销等方式进行全方位品牌(菜品)宣推;并于7月1日-31日推出针对本次美食节推出的各类打折、特惠、特价等促销活动，以调动兰州消费者的消费热情，激活市场潜力，促使餐饮市场消费回暖回热，提高和推动餐饮市场的发展、提振经济、扩大消费，开创甘肃餐饮发展的新局面。(商 犇)

关键词： 第四届厨师节 百店百菜促消费活动 餐饮行业 消费升级