东方网记者程琦3月26日报道:受疫情影响，上海部分封控小区出现阶段性的生活物资供应紧张和配送较慢的情况。昨天，上海市商务委表示，本市已建立封控小区生活物资保障协调工作机制。在市级层面，实行重点保供企业兜底机制，由百联集团、光明集团对接相关区，予以兜底保障。

在区级层面，各区落实属地保障责任，采取“四个一”工作法（一张封控小区清单、一张物资保障告知单、一小区一方案、一份驻点工作方案），确保封控小区生活物资“买得到、拿得到、买得起、不断档”，第一时间协调解决封控小区居民生活物资保障方面的“急、难、愁”问题。

减轻抢菜压力，便利店、奶站推出“蔬菜套餐”

记者从百联集团下属的联华股份获悉，连日以来，联华已对接静安、闵行、徐汇等区，为实施闭环管理的居民小区配送生鲜产品，5天里送出6万多份“安心宅家”套餐。联华超市相关负责人表示，“针对封闭小区，我们已推出‘24小时速递’保供服务方案，为居家隔离的居民解决燃眉之急。”

联华的蔬菜基地遍布山东、福建、河北、云南、甘肃等产区，目前正加大基地直采，多产地、多基地补充供货。为了平抑菜价，上海市民喜爱的小青菜、小白菜以及生菜、沙地蜜薯、青甘兰、土豆6款蔬菜将在近期平价销售。

光明食品集团也成立了保供专班，对集团内部资源进行协同调配，即将在农工商超市和好德、可的、良友便利店，以及光明奶站等零售终端销售蔬菜套餐，增加蔬菜供应点，方便市民购买。

记者了解到，上海蔬菜集团在全国对接了170多个蔬菜基地，在做好蔬菜批发的同时，将充分调动资源，为光明食品集团旗下的零售终端供应蔬菜套餐。相关负责人表示：“每份蔬菜套餐包括10个品种，将尽快送达各个零售终端。对于封闭小区，则将由光明随心订的送奶员、光明流动餐车送到小区门口。”

永辉也在不遗余力保障居民“菜篮子”。疫情中，上海地区的部分居民无法到店采购物资，永辉为此在其到家业务的小程序中上线了保供套餐，其中有“菜品套餐”、“水果套餐”、“米面粮油套餐”等，每天下午4点前下单，备注好联系人、电话及所在小区，第二天则根据下单地址统一送到小区门口，以此减轻居民的“抢菜压力”。

电商平台多举措稳定上海“菜篮子”价格

近期受疫情影响，上海居民对生鲜产品尤其叶菜的需求量加大，同时部分产地受人员、物流管控等因素影响，市场上的生鲜蔬菜正出现不同程度的价格波动。

对此，叮咚买菜相关蔬菜采购负责人表示，上海区域的蔬菜供应主要来自于全国各地的直采基地，在此轮疫情防控期间，茄果类蔬菜供货量基本未受影响，叶菜方面，由于华东区域部分蔬菜基地受到管控无法采收，叮咚买菜目前已经将大部分上海周边的采购需求，转移到了云南等主产区，整体来看，供货量较为充足，且不会出现售价偏离市场合理水平的情况。

据了解，目前叮咚买菜蔬菜类的采购量已加至疫情前的2倍以上，同时也加大了替换性蔬菜的备货调整，比如，为了保证上海消费者喜欢吃的上海青、生菜、油麦菜、杭白菜等叶菜的稳定供应，已经在云南产区寻得口感、品质接近的小青菜、黄白菜等同类菜品进行补充。

而就在上海，叮咚买菜在金山廊下的800亩自有农场，也已经全部按照市场缺口安排指定品类种植，主要就包括上海青、杭白菜、生菜、芹菜等绿叶菜，其中鸡毛菜最快20天就能从地头走上餐桌，青菜30天左右能成熟。目前农场每天能产出1万份蔬菜，并保持不断增长中，对保障上海市民的蔬菜供应、稳定市场价格起到该有的作用。

“基于全国范围的产地直采可以帮助我们灵活切换产区，加大蔬菜等生鲜品的供应，同时不会出现价格波动幅度过大的情况，请消费者放心。”叮咚买菜相关采购负责人表示。

由于疫情管控，当地消费者对日常生活物资的需求急剧加大，如蔬菜、米面粮油等粮油生鲜，成为需求集中点。对此，美团买菜目前相关站点的商品库存加倍，并增加了配送车辆与配送频次，目前库存充足，供给稳定。

同时，美团买菜还为上海居民提供更多时鲜好货。针对上海市民们“咬春”的习俗，美团买菜特别推出春菜尝鲜专场，上架20种新鲜春菜，包括香椿、雷竹笋、马兰头、枸杞头、荠菜等多个品类，全力保证上海市民们在这段特殊时期里，吃得到，吃得好。

启动应急预案，批发市场交易正常

针对近期上海部分菜市场、超市、电商企业与批发市场出现主副食品产销对接不通畅的问题，市商务委表示，正会同市发改委、农委、交通委、市场监管局等部门、各区和保供重点企业，积极采取措施，推动跨省和市内物流更为畅通，做好相关市场人员管理、车辆安排和场地消杀，制定实施场所轮换、人员轮班等计划，确保全市主副食品供应平稳有序。同时，优化交易组织流程，提倡无接触交易，提高交易效率，做到批发市场“有得装、装得上、运得快”。

在今天的市政府新闻发布会上，上海市商务委主任顾军表示，为了更好地保障交易场所人员安全、环境安全、交易安全，按照疫情防控的有关要求，本市部分批发市场和菜市场暂停了交易或调整了经营时间，加强了场地消毒和人员核酸检测。而为了尽可能减少对市场供应的影响，我们已经启动了应急预案。

比如，江桥批发市场已调整到备用场地，江杨农产品批发市场调整了交易品种和时间。目前上海主副食品供应货源充足，品种丰富。根据监测，3月21日至25日，蔬菜批发交易量约4万吨，日均近8000吨;猪肉批发交易量4000多吨,日均超800吨。3月22日、23日因为部分批发市场配合核酸筛查和场所消毒，肉、菜交易量有所收缩，但因为相关举措及时跟上，从24日开始，交易量就已经开始逐步恢复了。

顾军说，在保障主副食品供应方面，我们的工作重心很明确，就是保货源、抓防疫。在货源组织方面，上海蔬菜、猪肉的货源还是比较充足的，重点批发市场的蔬菜日周转量稳定在6000吨以上，略高于平日水平，在江苏、山东、广西、福建、海南、云南等产地可调运田头储备蔬菜2.1万吨。猪肉来货稳定，每天交易后仍有余量。肉、菜货源有保障。

比如，蔬菜集团加大产地货源对接力度，从山东、江苏调运番茄、黄瓜，从湖北调运长白萝卜，从云南、海南调运辣椒、刀豆等花色品种蔬菜。为保障交易，各部门通过建立沟通机制和发放通行证等方式，推动跨省物流畅通。

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