东方网记者程琦3月23日报道：保障市民的奶瓶子，除了我们日常所见的送奶员、门店销售人员外，还有一群“看不见”人正默默坚守岗位——他们就是养牛人。自3月16日起，上海最大的奶牛场——光明乳业金山牧场实施封闭管理，为此1400名牧场员工进入封闭工作状态，他们在城市的角落坚守着百姓的食品安全。

沈峰、吉合玲是金山牧场的一对年轻夫妻，有两个年幼的孩子需要照顾。得知需要封场管理后，他们主动带头住进用集装箱改建的居住点，把孩子托付给家里老人。小夫妻说，“特殊时期，孩子可以交给父母，但是奶牛只有我们，我们要做好牛宝宝的‘爸爸妈妈’。”

卫炳章已在光明乳业崇明跃二牧场工作了30多年，在疫情防控工作上积累了丰富的经验。驻场工作以来，他每天带领全场人员对所有区域进行喷杀消毒，不放过任何一个角落。他还主动承担起防疫信息宣传工作，每天组织防疫工作总结会，帮助全场员工筑牢防疫工作思想防线。他说:“我现在是满身都是消毒水味，但为了牧场的安全，为了市民奶源的放心，我愿意一直做那个消毒人”。

冷，是申丰牧场质量部门打奶工吴荣军最真实的感受。这几天，上海正逢“倒春寒”，凌晨时分的气温尤其低。由于奶车在运输途中要接受各种防疫检查，往往半夜才能到达牧场，吴荣军的工作时间也由此延后，需要在凌晨往返于收奶间和奶车之间，检查奶车卫生，并将生奶送到车上。他说：“我的工作是牧场的最后一道关口，我一定要将生奶安全地送出奶牛场。”

事实上，这几名养“牛”人仅仅是这群城市奶源守护者的缩影。眼下，每一位牧场员工都坚守在自己的岗位上，这些岗位或许看起来平凡、细小，但就守护奶源这一保供的重要环节而言，缺一不可，也容不得一点闪失。

据悉，作为获得上海市市长质量奖的企业，为守护上海市民的“奶瓶子”，疫情下光明乳业第一时间组织旗下所有牧场召开了防疫防控会议，启动牧场应急方案，组织开展防疫预案学习，并开展演练工作。各牧场积极落实防疫工作，员工按政策要求做好核酸检测，进出人员车辆做好防护和检疫，场区、牛舍、宿舍等区域每日全方位无死角严格消毒，全方位保障奶源生产安全。

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