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人民网北京6月30日电 （记者孙博洋）6月29日，市场监管总局主办的大型肉制品生产企业“落实主体责任 企业公开承诺”活动在京举办。

市场监管总局相关负责人表示，举办大型肉制品生产企业公开承诺，推进食品安全社会共治的重要举措，也是市场监管部门扎实开展主题教育，保障人民群众“舌尖上的安全”的具体行动。

会议要求，要深刻认识当前我国食品安全面临的新形势新问题，强化食品领域信用体系建设，引导食品生产企业扛责任、亮承诺、作示范，着力推动食品安全社会共治。肉制品生产企业要重诺于心、践诺于行，坚持质量第一、安全至上，更好落实企业主体责任，完善制度防风险，细化责任重落实，以晒责任、亮承诺切实筑牢食品生产安全防线，让人民群众吃得放心、舒心、安心，打造更多享誉全球的中国肉制品品牌。各级市场监管部门要以“时时放心不下”的责任感，提升监管能力水平，强化信用约束机制，督促企业守诺践诺，营造食品安全社会共治的良好氛围，讲好肉制品质量提升故事，推动食品产业高质量发展。

会上，10家大型肉制品生产企业向社会公开作出承诺。中国肉类协会和70多家企业共同发出“提升肉制品质量 我们共同行动”倡议。

倡议提出，肉制品企业要落实食品质量安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和食品安全标准，切实担负起确保食品质量安全的领导责任；要健全食品质量安全管理制度，建立健全食品安全责任体系，严格落实原料进厂查验、生产过程质量控制等各项制度，提高食品安全管理水平；要完善风险防控动态管理机制，提高全员食品质量安全意识，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，严格岗位责任考核和奖惩措施；要加强质量检验检测能力建设，建立完善的产品质量安全检测体系，提高产品质量安全检验检测能力；要建立食品质量安全追溯体系，努力实现产业链上下游有机衔接、一体化发展，做到肉制品质量安全信息全程追溯，让消费者放心、安心；要建设食品质量安全诚信体系，坚持诚信为本，尚德守法，自觉接受监督，维护消费者合法权益，不做虚假宣传，杜绝不正当竞争，共同维护行业健康发展。

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