2021年的京东11.11已准时来袭，在百大品牌的合作、亿元级官方补贴的助攻之下，近300个核心产业带全面飘红，截止目前，京东生鲜11.11预售期成交额同比提升%。然而，爆火之下，农产品(行情000061,诊股)的品质问题仍然是摆在农户与用户之间的难题，尤其是难保存、易腐坏、口感难以统一的生鲜产品，把它们从农田或养殖基地流通到餐桌，更依赖复杂的供应链环节。

洞察到这一产品痛点，拥有强大供应链体系的京东生鲜率先走在了行业前头，其以“全链路管控”与“标准规范化”两手抓，带领上游产业带农户实现了“产销正循环”，再次证明了其强大的品控能力。京东生鲜11.11同样实行严格品控标准，给消费者带来一场“地道生鲜最全、高品质生鲜最优、品质最靠谱”的美食盛宴。

车厘子品控6大关卡，果品品控标准不断升级

日前，车厘子全球最大市场消费季正拉开帷幕，为让广大中国消费者吃上最新鲜、最放心的“冬天第一颗车厘子”，京东生鲜采用了品控最高标准，建立了车厘子全流程保障体系，围绕售前、售中、售后三个方面，从标准制定、前置品控、入仓抽检、运输防护、指标监控、神秘采买等，全方位保障落地。

同时，京东生鲜的专业品控人员也会在仓库现场检验每批次车厘子品质，通过现场检查，确保车厘子到货新鲜、酸甜可口，品种、规格准确，品质上佳。另外，京东生鲜还将实施驻场监督、巡回检查以及突击检查，京东生鲜的品控团队也将直接进驻供应商现场，现场监督车厘子的采购、加工、发货、质检全流程，并进行质量抽查。

不仅是车厘子，京东生鲜果品品控标准全面升级。来自天府之国四川眉山，果皮平均厚度仅有0.1cm的爱媛橙；在新疆维吾尔自治区阿克苏地区，年日照时数2600小时以上的阿克苏苹果均有单独的品控标准，从色、香、味、形全面把控每一个产品品质，给用户带来最高品质的地道生鲜。

整合80条冷链干线，全链路保障宁夏滩羊产品品质

京东生鲜对宁夏五宝之一盐池滩羊的品质管控，也渗透至供应链的全链路。为保证用户，京东生鲜首先会派专业买手团队实地考察，从源头精选最优质产品，同时自有供应链还联合第三方成立检测实验室，做到了全程质检，严把质量关。

在物流运输环节，京东生鲜还整合了80条冷链干线，采取了-18℃冷链运输，全程实时温控监察保障运输品质，同时在全国配备7大前置仓储，最快可实现T+1急速送达。正是对于品控的十足信心，目前京东生鲜推出了“即刻赔”和“优先赔”两大政策，生鲜自营商品开箱验货即刻赔付；签收后发现问题，48小时内提交“优先赔”申请，100分钟内审核通过后即享补偿，消费者再无后顾之忧。

大闸蟹品控8大标准，强化自身品控能力

仅搭建好自身的品控与物流系统还远远不够，作为国内首屈一指的自营式电商，自2011年前后开始布局生鲜业务以来，京东的终极目标始终都是完成行业标准的共建，如今，这一目标正在有条不紊地践行着。

中秋刚过，大闸蟹市场缺斤短两、兑换难、假“阳澄湖”等问题频发，再度掀起了消费者敏感的神经。为最大化保护用户的权益，在此前一口气推出十二项保障服务的基础之上，今年，京东生鲜特别发布了2021大闸蟹品控标准，分别在生蟹感官示意、熟蟹感官示意、外观、色泽、滋气味、产地宣称、杂质、包装要求等方面提出八大标准。以外观为例，头胸甲明显隆起，甲壳坚硬，青背白肚，金爪黄毛，双螯强健，八爪齐全，蟹体厚实，腿长爪尖，活动有力，才视为合格，标准可谓十分严苛。

多方共建海参产品标准，加速行业向生鲜标品进化

海参市场也同样鱼龙混杂，人工密集养殖海参导致了水域资源过度消耗和水域环境的日益恶化，一些不法养殖户甚至在养殖过程中滥用抗生素，从而又进一步导致了赤潮等水域环境恶化问题，为行业的健康发展埋下了严重的环境隐患。为此，不久前，京东生鲜还与大连市海参商会及六大海参商家正式达成战略合作，共同确认了大连海参在京东生鲜平台的品质标准，并发布了干海参、即食海参等标准考核指标。“我们希望通过与行业共建标准，来进一步净化市场环境，从根本上整顿行业乱象，未来京东生鲜还将通过自身标准的不断升级，帮助品牌提高产品附加值、大幅降低耗损成本，让品牌赢得口碑和信赖。”京东生鲜负责人表示。

不容置否，作为一家以供应链为基础的技术与服务企业，京东不仅在零售能力上沉淀了多年，也针对生鲜供应链多年的沉疴，不断苦练内功。今年11.11，乡村振兴·京东千县名品专项，在品质管控上下足了功夫，为消费者带来了全国各地各产业带的时令美味。此举不仅让消费者实现了多快好省的购物体验，也真正推动了生鲜向标品进化，反哺产地，让乡村振兴下的产业带获得了内生的动力。

关键词： 京东生鲜