7月26日，北京万莱康营养与健康食品科学技术研究院有限公司与布勒(无锡)商业有限公司战略合作新闻发布会在北京举行，会上双方签署了营养棒工艺研究实验室颗粒料研发应用合作战略协议，并成立了中国首家营养棒工艺研究实验室和颗粒料研发应用合作中心。

发布会主办方北京万莱康营养与健康食品科学技术研究院有限公司董事长丁旭先生首先致辞，他介绍道：万莱康自创立以来，一直致力于营养与健康即食方便食品，尤其是营养棒的研发，并且提供产品和市场应用一站式解决方案。公司注重解决生活方式给人们带来的健康挑战，帮助人们通过改善饮食、营养和生活方式来增进健康。

丁旭表示，与布勒合作成立研发实验室，旨在通过国际顶尖的食品公益技术，提升中国营养棒工艺制作水平，丰富营养棒的品类和不断尝试颗粒料在营养棒中的应用。同时，万莱康还将持续创新品类、创新产品、创新渠道和模式，不断开发包括儿童营养，体重管理，母婴营养和老年营养等产品，满足消费者分类的健康需求。

布勒(无锡)商业有限公司消费食品事业部总监李志忠先生在致辞中讲到：“布勒是一家拥有150多年历史的公司，致力于打造顶尖食品加工设备和技术解决方案，在全球巧克力和早餐谷物等休闲食品领域中均处于领先地位，业务遍及全球140多个国家和地区，此次与万莱康的战略合作，是双方致力于营养棒研发生产的共同愿望。”

布勒(无锡)商业有限公司亚太区谷物食品技术总监Fritschi Philipp表示，布勒一直关注前沿行业的发展，并不断完善生产工艺方面的解决方案，以不断创新推动客户走向成功。通过双方共同合作，优势互补，将为中国消费者创造出更好的营养棒产品。

签约仪式结束后，进入到媒体提问环节。

针对营养棒如何达到减肥、养生的效果这一问题，作为国家一级营养师、美国营养学会国际会员和北京市减控体脂健康研究院院长的丁旭解释道：科学减肥必须满足能量负平衡、全面营养、调节内分泌，同时要“管住嘴、迈开腿”。消费者可选择营养棒作为代餐，通过多动增加能量消耗，进而减少人体内的脂肪，实现摄入比消耗少的“能量负平衡”。同时，营养棒富含多种营养元素，能够保证身体代谢所需的营养物质和身体在燃烧脂肪过程中需要的营养成分，而且营养棒是低升糖食物，能够调节胰岛素的波动和分泌，调整雌激素、甲状腺等的分泌，从而达到科学、健康减脂的目的。普通人群食用也能达到保健养生的效果。

在当下物质生活日益丰富的今天，肥胖问题日益凸显，引发全民担忧。2016年，英国著名医学杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查报告，调查发现中国已经超越美国成为全球肥胖人口最多的国家。2017年度中国健康调查报告显示，我国人口肥胖率为17%左右，并且呈现较快的增长速度。

肥胖问题引发了“全民减肥”，而针对人们减肥、健身的代餐产品市场也应运而生。目前国际上代餐食品中比较流行的品类是营养棒，它可以取代部分或全部正餐食物，除提供各种必要营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹及方便、快捷、即食等特点。万莱康目前推出的谷物营养棒，适用于不同年龄、不同身体状况的人们，满足了消费者分类健康的需求。其中，凭借一款“吃瘦不饿瘦”的营养棒满足了有健康减脂需求的消费者，成为中国销量最大的谷物营养棒，跟风模仿者众多。

万莱康出品的营养棒能够掀起中国代餐革命的风暴离不开“本土化”的“变身”过程。虽然营养棒早已风靡美国，但国内的代餐市场最初还是以代餐粉等产品为主。被誉为“励志减肥教父”，曾经深受肥胖困扰、并亲身用科学方法减肥60斤，告别了血糖高、尿酸高、血脂高、脂肪肝、哮喘等慢性疾病，并深知肥胖危害的北京万莱康营养与健康研究院院长丁旭先生在经营遇到瓶颈时，在著名策划公司“品类策划”的帮助下，萌发了做新型健康减肥产品——营养棒的念头。为解决“没有食品添加剂就无法延长保质期”的难题，丁旭先生考虑到国外的营养棒在价格和口味适应本土消费者方面存在一定的风险，带领研发团队不断探索、试验，最终采用食品冷加工工艺，使产品在未添加防腐剂的前提下能确保长达一年的保质期。丁旭先生和团队花费上百万购买了进口天然有机食品原料，反复尝试搭配，最终确定了营养棒的原料，所有的产品全部采用天然原料，不添加任何防腐剂、甜味剂、化学香精和色素、激素、兴奋剂等，并且无转基因食材、无农药残留。这样健康的产品很快就吸引了国内有减肥需求的消费者。在产品研发和推广过程中，丁旭先生积极借鉴了国外营养学理论，并根据国内口味需求和市场特点以及中国药食同源养生食疗文化，带领团队不断创新产品。2017年7月26日，由万莱康研发、出品的营养棒正式推出，2018年产品市场销售额预计达70亿，截止到2018年7月产品销量5000万支。

万莱康公司出品的营养棒带动了整个国内市场的发展，引发了其他公司的效仿。2017年，营养棒在中国国内市场的销量超过100亿元人民币，作为新兴小类食品，增长十分迅速。专家预言，随着营养棒等相关市场的生产、消费持续升级，国内真正的营养代餐食品市场将会不断扩大。

此次战略合作，不仅是两家企业的携手发展，更标志着营养与健康食品和健康减脂时代的到来。两家企业的强强联手，将进一步推动营养棒等代餐产品的研发、生产、工艺、口感、口味等，以满足日益增长的消费者需求，创造更营养，更健康，更安全，更美味，更方便的食品，帮助更多人实现健康。

关键词： 研究实验室 颗粒料研发