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珠江商报讯 记者赖珊桦报道：2023年南海伏季休渔期于近日结束。8月21日，记者走访顺德海鲜市场发现，开渔后，市场上的海鲜种类增多，多数水产价格有回落趋势，前来采购的餐饮企业也纷纷增加了对虾、蟹等海鲜产品的购买计划。

市民正在选购海鲜。/佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

当天上午9时，大良府又综合市场一片忙碌，水产摊档上摆满了各种鱼、虾、蟹及贝类等，不时有餐厅采购专员及市民前来询价购买，负责运送水产品的货车从路口排到了红英东街尽头。

大枝水产档主李女士介绍，开渔后，海鲜产品不仅品种丰富、数量增多，品质也更好更新鲜。店内主要售卖的野生虾、蟹之前很少有，如今都变成“抢手货”，几乎每天早上9时前就能被“酒楼客”买完，其他海鲜也广受市民青睐，营业额增长了不少。

同样经营着一家水产店的余先生表示，现在的水产便宜了很多，比如之前卖到近180元/500克的剥皮牛现在只要七八十元就能买到，最贵的也不会超过110元/500克。皮皮虾、麻虾、蛏子的价格每500克也降了20元左右。预计一周后，远洋回来的船只满舱而归，市民可以买到更便宜的海鲜。

南海开渔带来的“高性价比”海鲜也让各大酒楼、餐馆增加菜品，烹饪出更多美味。广东穗晖数字科技餐饮有限公司是一家专注做顺德特色菜及海鲜的餐饮企业，旗下的游德里餐厅不仅能让食客品尝到传统的顺德早茶，还能吃上鱼生刺身、铁铲海鲜等美味。厨师长联哥介绍，休渔期间，餐厅减少了皮皮虾、花蟹等菜品，铁铲海鲜这道特色菜也只有6种海鲜。得益于开渔带来的丰富海鲜，店内的海味多了很多，现在铁铲海鲜可以增加到8种，而且因为海鲜价格便宜了，整道菜虽然品种丰富了，但价格不变。

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