闲暇安静的午后，李婕喜欢叫上朋友到大良苏岗社区“探店”，在各具特色的咖啡店门前拍照，点上一杯招牌咖啡，就能闲聊整个下午。“我在运营一个小红书账号，专门寻觅顺德的咖啡店，半年时间已经有2万多的粉丝。”李婕表示，除了苏岗社区，越来越多的独立咖啡店开在顺德各个“隐秘的角落”，它们大多避开了游客聚集的繁华商业区，躲进了居民楼楼下或旧街街头，却深受市民喜爱。

“几乎每个在顺德工作的年轻人都能说出几家镇域范围内的小众咖啡店，比如伦教的LV，容桂的啡农，大良就更多了。”咖啡爱好者潘锦华总结道。近年来，开在顺德各社区的咖啡店如雨后春笋般涌现，仅大良苏岗社区就有超10家独立咖啡店，小红书关于“顺德咖啡”的笔记分享更是有超4万篇。潘锦华认为，顺德是“世界美食之都”，对美食有很大的包容性，创意菜品、咖啡也能在此生根发芽；与此同时，顺德人对美食本味的追求归根结底是对品质的追求，反映在咖啡上就是对纯正咖啡味的赞同与喜爱，给了许多咖啡师愿意留下来的信心，让他们做出更醇香的咖啡。

这些开进顺德社区的咖啡店，虽没有像连锁咖啡品牌一样走遍全国，却闻名于发家之城，以主理人对咖啡味的创新引起消费者共鸣，在装潢、摆设、选品、音乐等细节中打造场景互动空间，逐渐地，这些新业态也承担起一些社区功能，渗透进居民的生活深处，可谓既有主理人想要的诗和远方，也在互动中走进人间烟火。

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KT house吸引了一群音乐人不定期举办音乐沙龙。/受访者供图

开进社区：基于经济考虑与舒适度追求

为什么不选择将咖啡店开在商业区？一众主理人有共同的答案：租金高、环境嘈杂。而社区铺面普遍比闹市租金便宜，既聚集起一定的人流又较为安静，符合咖啡店主小成本经营的需求。

KT house主理人梁洁仪对此深有体会。在开咖啡店之前，她是一名全职化妆师，每天都要努力寻找客源，以保证支付得起昂贵的铺面租金。随着社交平台的兴起，越来越多的美妆经验分享与兼职博主涌现，线下美妆店的客源也随之减少，急于寻找新的出路。

2022年，在学习了专业手冲咖啡技能后，梁洁仪与丈夫选择在近良社区开起了咖啡店，相比于曾经昂贵的租金，这家功能齐全的小店不仅价格低廉，空间也足够宽敞，夫妻二人还根据喜好在店内布置了投影仪和大幕，以不同的颜色装饰店面，院子则摆放了各式各样的盆栽，放眼望去，宛如一间蓝色秘密花园。

“开店好几个月了压力都不大，我们有更多时间去研究产品，做出更多的特色。”梁洁仪笑着说，现在的日子也比从前轻松得多，仿佛找到了生活的平衡状态，空闲时她还能带着女儿到附近游玩，享受慢节奏的城市生活。

而YAMA咖啡店三位主理人选择苏岗社区的原因，除了租金优势，更多的是被老房子的建筑风格吸引。作为以高端创意特调和手冲咖啡为主的咖啡店，氛围营造以及周边环境的匹配度是主理人最看重的因素，而古建古朴的建筑风格与社区内静谧祥和的氛围恰恰满足了他们的想象。“刚来这里的时候，中间有一段连路都没有，杂草长得很高，但是我们还是选择了这个区域，因为它能给我们想要的纯粹，结合我们打造的轻复古风，让每位顾客都静下心来，把几分钟时间留给自己，细细品尝我们的咖啡，这样才能感受到其中的魅力，与我们产生共鸣。”主理人之一钟先生坦言。

在YAMA的实际运营中，主理人也确确实实打造出一个独具一格的空间：青砖瓦顶被完整保留下来，没有突兀地脱离四周建筑风格，沿着小碎石铺成的路走进店内，橘黄色的灯光与黑胶唱片传出的音乐仿佛让人回到旧时光，透过窗户看着来来往往的行人，一瞬间仿佛融入了这番人间烟火。店内的产品更是遵循着高品质的原则，一杯杯特调咖啡传递着主理人的咖啡理念。每每有顾客想要快速地点一杯招牌饮品离开，都会因为咖啡的创新口感而停住脚步，靠窗而坐，享受慢下来的生活。“这是一家充满自然气息的居民咖啡厅。”有网友评价道。

不论白天还是夜晚，咖啡店前的阶梯上总会有顾客手捧咖啡谈笑风生。/佛山市新闻传媒中心记者赖珊桦摄

融入社区：带动更多人走进醇香世界

如同繁华商业区里的咖啡店需要满足“上班族”临时办公需求，社区咖啡店也要及时了解辐射范围内消费者的需要。这群消费者，就是社区居民与游客，而他们在公共空间下，相比于一杯品质咖啡，更需要有效的情感互动。

不难发现，顺德的社区咖啡店大多存在于居民区的生活半径内，或多或少都与社区有所衔接，它们打破了原本生活在封闭住宅区的居民隔阂，让大家在咖啡店里产生共同的行为和记忆，其社会价值已远远超过咖啡消费本身，成为人们情感的寄托。

“没有想到小小的咖啡店会发挥这样的作用。”容桂首家咖啡店——啡农的主理人梁剑宇感叹，今年4月，一对曾在啡农喝咖啡的情侣携手走进咖啡店，向他提出借用该场地拍摄一组婚纱照的想法。原来，这两名年轻人相识于啡农，因为咖啡结缘，最终走到了一起，梁剑宇高兴地送出了祝福。

类似的例子还有很多，在开店7年的时间里，他见证着容桂公园路从无人问津到人山人海，这条街的居民也陪伴着啡农每一次的迭代升级。如今，啡农已成为社区活动中的“常客”，每当社区有活动需要社会力量参与，咖啡店主理人都会给予支持，深度融入社区，“我们也是社区的一份子，需要为这个地方作出贡献”。

在5月30日举办的“居民客厅”花园共建月活动上，梁剑宇与社区居民一同探讨了如何共建花园；5月23日，他还参加了容新社区关于文化街区的讨论，与社区“两委”、居民、设计师、社区营造师等共同探讨如何以容桂容新家园为中心把公园路打造成为继渔人码头后另一个容桂特色文创街区；4月，啡农实现了与中医的跨界合作，为社区居民带来“叹杯啡，松松骨”创意活动。此外，门店还不定期举办咖啡沙龙活动，邀请专家普及咖啡知识，传播咖啡文化，带动更多的人走进醇香世界。

即使在工作日，苏岗社区的Wells cafe也有很多顾客光顾。

在啡农附近，一家位于阶梯旁的咖啡店也悄悄“火”了起来。每个晴天的晚上，阶梯上总能看到一群年轻人手捧咖啡谈笑风生，附近的居民也经常骑着电瓶车前来喝上一杯，或坐或立，与朋友闲聊，时常传出爽朗的笑声。

而在大良近良社区，公共空间成为情感连接的例子，由便利店延伸到了社区咖啡店。在KT house还未开张前，社区里的部分居民喜欢围坐在便利店前观看电视机里播放的剧集，一边吃着零食一边闲聊，直至播放结束；渐渐地，这群“观众”成为了无话不谈的朋友，相约着一起下棋、一起锻炼身体，晚上更是雷打不动地齐坐在便利店门前。

“我觉得咖啡店也在承担这样的角色。”梁洁仪认为，开张后的短短几月，KT house已经得到了不少“老客户”的青睐，比如附近的阿姨每周都会抽空来这里小聚，讨论着共同的兴趣爱好；两名在顺德务工的年轻人也会相约来这里撸猫，放松一天的疲惫；更有一群音乐爱好者喜欢聚在一起谈天说地，甚至还在此举办音乐沙龙，畅谈音乐理想。

接下来，梁洁仪和丈夫还计划加入美食餐饮，真正将社区咖啡店打造成供居民放松、闲聚的功能场所。据悉，他们的想法一提出来，就得到了许多顾客的支持，有的还成为了优先体验客户，为咖啡店提出合理建议，帮助店内餐饮服务不断改良优化。“上个月月底，我的邻居生日也选择在我这里烧烤，他的朋友都来给他送祝福，唱生日歌，整个晚上的气氛真的好极了。”梁洁仪一边介绍一边翻出了朋友圈。

正如YAMA咖啡店主理人所说，一开始，没有一位咖啡师考虑会和社区有太深的融入，但不可避免都与社区居民产生了情感连接，越来越多的居民逐渐接受喝咖啡的习惯，逐渐地也在这里遇见交心的朋友或是聊得来的邻居，他们的幸福感也会提升，慢慢接近理想生活。

啡农已成为周边居民熟悉的咖啡馆。 /佛山市新闻传媒中心记者陈敏奇摄

反哺社区：小众“窗口”展示在地文化，活化旧社区

社区咖啡店在融入社区的同时，也与社区文化紧密相连，一方面活化旧社区，给旧社区带来年轻活力；另一方面也担当着社区“窗口”，传播在地文化。

于居民而言，这是别样的活动场所，是消费不高但能获得较大舒适度的地方。于游客而言，每家咖啡店的独特性是值得去探索打卡的，它们藏身于社区，很少受到商业污染，品质也不输专业品牌。

苏岗社区Wells cafe主理人黄先生认为，苏岗社区咖啡店的集聚也带动着在地文化的传播。“可以说顺德很多很好的咖啡师都在苏岗社区，这是一个招牌。”黄先生直言，当越来越多的年轻游客因为咖啡品质一路“寻味”而来的时候，这里的文化脉络也会被他们发现、接受和喜爱。

比如，由旧房子改造而成的漫笙舍就在无形中展现了顺德老房子的特色。被誉为现实版“绿野仙踪”的咖啡民宿综合体，漫笙舍的“爆红”源自其简约小众的设计风格，整体以白色为基调，配以绿植打造迷你热带丛林的入门观感，池子金鱼怡然自得，池底飘出的烟雾让人仿佛步入缥缈仙境。

“很多人进来之后才发现这是一间老房子，都表示惊叹。”作为主理人兼室内设计师，梁漫玲很开心咖啡店能成为展现顺德魅力的窗口，就像展示自己童年时的回忆一般，遇到懂设计的行家，她还会认真地与对方介绍建筑的历史背景、其中的结构与设计理念。据悉，接下来，梁漫玲和团队还会将咖啡、烘焙与顺德古建筑结合起来，做出更多新的尝试。

实际上，社区咖啡店除了作为小众“窗口”招揽人气，展示顺德形象或在地文化，它还能作为“桥梁”连接起社区与游客，从而带动社区周边经济发展。在基础配套设施较为完善的苏岗社区，许多游客来到YAMA咖啡店后，往往还会逛一圈，在文旅美食小镇继续寻味，或是在大良鱼灯前拍照留念，走进龙舟主题民宿了解顺德龙舟文化等等。

被誉为现实版“绿野仙踪”的咖啡民宿综合体，漫笙舍的“爆红”源自其简约小众的设计风格。/受访者供图

苏岗社区党委书记郭凯旋观察到，社区咖啡店是一批创业青年自发创立、集聚形成的新业态，意外带火了这片区域，也带动周边餐饮业发展，推动社区知名度不断提高。社区工作人员也主动作为，着力解决停车位不足等问题，新规划开放近200个停车位，做好宣传引导，成立“党群商共治共发展委员会”，搭建商家与住户沟通交流的平台。

“因为现阶段咖啡还是面向年轻群体，他们很乐意因为一杯新品咖啡而专程赶来，这个时候社区如果已经有浓厚的文化底蕴或产业基础，还有不错的基础建设，很容易就能够被他们发现，从而带动消费，更好地活化旧社区。”Wells cafe主理人表示。

这种活化方式已然生动地展现在容桂容新社区公园路。这个被称为容桂“东山口”的潮流胜地，如今已聚集起数十家特色小店，成为年轻人“必打卡”的游玩点之一。容桂街道容新社区党委书记陈超林表示，近年来，该社区老旧小区改造工程被列入容桂街道“揭榜挂帅”项目，加之“啡农”等创意融合店、网红咖啡店让年轻人看到了容桂独特的社区氛围，越来越多的年轻人愿意在这里创业，将公园路的人气推向高潮。

“我们昨天去数了一下，短短几百米的街道，就有20多家社区店，连带着周边也有许多小店陆续开起来了。”陈超林直言，下一步，容新社区将逐步完善公园路周边配套设施，包括增加路灯设置、规划停车位、铺设沥青路等，不断改善消费体验；同时，推动成立共建共商委员会，规范行业经营行为，促进商户良性竞争。

一间小小的咖啡店，正以其独特的公共社交属性，为美好社区生活创造更丰富的想象。

文/佛山市新闻传媒中心记者赖珊桦

图/佛山市新闻传媒中心记者何冠洪（除署名外）

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