端，古汉语中意为“初始”。端午，为每年农历五月初五，也是仲夏的开端。过端午节，是中国人两千多年来的传统习惯，它最初是古人祛病防疫的节日，如今变成了一种民俗文化的展现。吃粽子、赛龙舟、插艾草、挂菖蒲、佩香囊、雄黄酒。

“五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄，犹瞢忪，等闲惊破纱窗梦。”每每五月初五将至，全国各地、各家各户都开始热闹地准备起各式各样的过节习俗。当城市日益加快的生活节奏淡化着繁杂的礼仪和形式，我们剩下的也许只是一句端午安康，一口超市的速食粽子。

一个旧式的老木凳，把线缠在靠背柄端。随手抽出一片粽叶，一叠一卷旋转出漏斗的形状，握于掌心。另一只手将米从水中舀出，沥干水分后倒入漏斗，用手压实。然后再用粗麻线扎紧头，绑在凳上。整个过程，连贯流畅，行云流水。看老人包粽子，是一场艺术的享受。咀嚼着香喷喷的糯米，索绕在心头的不是粽子的味道，而是回忆里的情愫。粽子都称“嘉兴”的最为好吃，就连金庸也最爱嘉兴粽，还曾把它写入了《神雕侠侣》中。

糯而不糊，肥而不腻，香软可口，咸甜适中，则是最高标准。拨掉粽叶，洁白如玉，油而发亮，再用筷子轻轻夹开，袅袅热气倾涌而出，清香扑鼻，然后温软入喉。肉质肥美，脂馅流香的肉粽;丝丝甜意，细腻绵密的蜜枣粽;幸福满满，沁人心脾豆沙粽。个人最爱的还是白味粽子，如玉无瑕。它自带的粽叶清香和糯米的米香，就足够馥郁了，无须再增添其他的辅料，只要蘸上白砂糖，那便人间美味了。端午当天，小粥、白粽和咸鸭蛋，实属绝配。清甜的糯米，爽口的白粥，再来一个滋滋冒油的红蛋黄，快活似神仙呐。

宋代文学家舒頔在《小重山·端午》中写道“碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳。细缠五色臂丝长。空惆怅,谁复吊沅湘。往事莫论量。千年忠义气,日星光。离骚读罢总堪伤。无人解,树转午阴凉。”如今似乎变了质，一大家子围坐的忙碌模样，好像在现代都市显得格格不入，也就渐行渐远了。但那一抹属于端午的古习，依然会在每一年的固定时节被唤醒。

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